猫眼电影记者 华丽丽 报道w3u7903ejky2ywls

每经记者：丁舟洋 每经编辑：张益铭

“虽然有人明说不会，但大家都知道他们一定会暗暗做的！”4月21日，京东集团致全体外卖骑手的公开信引发关注。公开信中也提出，为了保障外卖骑手接单自由和大家的收入，京东推出“紧急救援措施”：“京东集团对兼职骑手永不强迫‘二选一’，鼓励大家在各平台自由接单，保障收入最大化！”

与此同时，京东外卖也在抢餐饮大品牌的入驻，并给出大力补贴。4月21日，星巴克中国宣布，专星送服务正式登陆京东外卖平台。记者注意到，另有乡村基、书亦烧仙草、霸王茶姬、煎饼道等知名品牌已入驻京东外卖并享受百亿补贴。

事实上，外卖平台间的“硝烟”不仅在于骑手的“竞争”，还在于消费者的竞争，而直接影响用户选择的因素之一就是价格。《每日经济新闻》记者对比上述品牌在京东外卖和其他平台的价格，发现京东外卖对新用户具备价格优势。比如同一地址选购大杯巧克力风味星冰乐，在京东外卖叠加优惠券后到手价25元，在饿了么上叠加红包后为34元，在美团叠加红包后为26元。

图说：星巴克入驻京东外卖首日，平台“发羊毛”吸引消费者

图片来源：京东App

现制咖啡外卖的“泼天流量”能否接住？

“开业限时好礼，免运费，领25元百亿补贴券。”点开京东App，搜索“外卖”，就能看到星巴克联合京东外卖的首页广告。

《每日经济新闻》记者从星巴克中国方面获悉，此次专星送入驻新平台，意味着星巴克成为首个与京东外卖平台打通会员体系的餐饮品牌，也进一步拓展了星巴克外送咖啡的全平台生态，“满足时下消费者对外送场景下高品质咖啡的需求”。

作为深耕中国市场二十多年的连锁咖啡品牌，会员体系一直以来是星巴克中国引以为傲的优势。早在七年前，星巴克中国就推出了专星送的官方外送服务，至今已覆盖自有App、微信小程序、饿了么、美团等主流平台。在激烈的咖啡价格战中，星巴克中国也不断升级更成熟和更具吸引力的会员体系提高会员黏性。而星巴克会员在第三方外卖平台上点单无法享受“积星星”、用“星星”兑换减免等权益，过去曾是会员权益在外卖上的一大卡点。

“我刚刚在京东外卖上点了一单，发现可以用京豆抵现金，还可以积星星，京东PLUS会员和星巴克钻星双厨狂喜。”一位消费者告诉记者，星巴克自有渠道消费积星、会员权益和售后服务能在京东外卖上通用，是他所看重的，因为会员消费累积好礼星星，还能有灵活丰富的饮品优惠兑换机制。

在现制咖啡行业，外卖是不容错过的“泼天流量池”。

据中国互联网络信息中心和中国饭店协会外卖专业委员会数据，中国网上外卖用户达5.45亿人，市场规模约1.2万亿元，平均每天花在外卖上的消费近33亿元。

2018年，星巴克中国推出专星送，短短数年间，其规模占比已达双位数。记者了解到，目前，数字化业务（包含专星送外送和“啡快”移动点单）在该公司占比约一半，其中专星送占比约为数字化业务的一半。也就是说，专星送约占星巴克中国25%的体量。

对于不在“9.9元”行列里厮杀的星巴克而言，消费者付出了更高的单价，就期待更高的品质，包括外卖品质。近两年来，星巴克也推出了专为外卖场景而生的系列饮品，让外卖配送时间成为饮品现制的一环，意在外卖业务增量。如今再联手京东外卖，能否共同接住现制咖啡外卖这泼天的流量？

外卖平台针锋相对，上演商家、骑手、消费者“抢夺战”

“我们还在大力招骑手，都要为骑手缴纳五险一金。”4月21日，京东秒送业务部的一位招商运营经理告诉记者，跟星巴克联合上线的百亿补贴、配送费免费、新人立减10元等让利优惠，也基本由京东平台承担费用。

京东进军外卖，可谓是今年以来互联网行业内影响力最大的一件事。在星巴克上线京东外卖的第一天，记者体验了包括星巴克、乡村基等品牌在内的京东外卖服务，发现其“撒羊毛”幅度之大，是互联网大厂高调进入某一领域开疆拓土的熟悉打法。

比如大杯巧克力风味星冰乐，领取星巴克专享的京东外卖补贴，又叠加上线首日的零配送费，到手价为25元，比原价低9元。而在饿了么平台，有原价7元、惊喜配送活动立减2元后的5元配送费，叠加饿了么红包，到手价为34元。在美团，同日也有7元配送费免费的优惠活动，叠加美团红包，到手价为26元。京东外卖与美团外卖同个单品同样地址到手价只差一元，从中不难看出平台之间针锋相对的竞争态势。

而在晚间另一时段，记者查询到，霸王茶姬在京东外卖满13元起送，大杯伯牙绝弦原价22元，到手价16.2元；在美团外卖上满20元起送，大杯伯牙绝弦到手价约23.5元；在饿了么叠加“超级吃货卡”减6元红包，到手价为17.6元。

图说：霸王茶姬在京东外卖（左）饿了么（右）的结算页面

图片来源：平台截图

不仅拼低价，还要拼速度。记者从京东外卖上，下单距离800多米门店的星巴克，14:07分下单，14:23分就已送到，用时仅16分钟，远超14:48分的预估送达时间。

在上述京东集团《致全体外卖骑手兄弟们的公开信》中，京东集团也公开提到“某平台”十几年不为任何一名骑手缴纳五险一金；在约60%的门店都不赚钱的餐饮行业赚取千亿元利润，丝毫不顾餐饮从业者的艰辛和挣扎；在超过40%毛利的幽灵外卖暴利驱使下，纵容和鼓励幽灵外卖大行其道，丝毫不顾忌消费者的食品安全……

外卖平台对商家收取的佣金比例，也是行业里长期存在的矛盾。外卖能提升品牌方的销量，但如果抽成较大则会导致品牌方“增收不增利”的情况。此次京东外卖用保障骑手利益、向商家和消费者“撒羊毛”的方式狠狠刷了一把存在感。而当市场份额日益扩大后能否继续保障商家的利润空间、骑手的稳定收入，又能实现平台的稳定收益，打破外卖行业“烧钱扩张”与“盈利压力”的困局，则有待观察。

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